I Prodotti di Colfiorito

Dall'altipiano di Colfiorito, ecco la famosa lenticchia locale, di piccola dimensione e di un bel colore marroncino-verde. In cottura, rimane intatta e conserva buona consistenza, e all'assaggio sprigiona sentori di castagna e di bosco, con note erbacee, molto gradevoli.